Рекомендации по увеличению прибыли ООО «Дом еды»

1. Привлечь в магазин клиентов помогут красочные витрины, световая реклама вечером и ночью. Кроме того, расположение магазина в близи проезжей части и автобусной остановки позволит значительно сократить затраты на привлечение покупателей.

. Оборудование бесплатной парковки с видеонаблюдением привлечет потенциальных покупателей - автолюбителей.

. Повысить реализацию продукции магазину поможет возможность оплатить покупку с помощью кредитной пластиковой карты.

4. Применение в магазине традиционного метода продажи товаров снижает уровень обслуживания населения, увеличивает затраты времени на приобретение товаров, ограничивает самостоятельность покупателей в выборе товаров. Использование этого метода эффективно лишь для товаров, требующих более содержательной консультации продавцов (например, при продаже чая или мяса, когда покупатель просит разрубить понравившийся ему кусок).

Разработанная для магазина «Дом еды» планировка торгового зала магазина представлена на рис. 7.

Таким образом, расположением и выкладкой товара по предлагаемой схеме достигается следующее.

Хозяйственные товары располагаются в зоне импульсных покупок, неподалеку от входа. Далее по ходу движения покупателей расположены товары, которые приносят магазину наибольшую выручку (колбасы, сыры, молочные продукты). В центре зала располагаются товары повседневного спроса. Алкогольная и безалкогольная продукция, располагаются методом дисплейной выкладки в центре торгового зала. У дальней стены, поскольку благодаря дисплейной выкладке алкоголя, в этой зоне будет достаточное количество покупателей, располагаются товары различных товарных групп, требующие увеличения объемов продаж.

Рис. 7. Предлагаемая планировка торгового зала магазина «Дом еды»

Далее в торговом зале следует зона, к моменту пребывания в которой все необходимые покупки уже сделаны. Здесь размещаются товары предварительного выбора: мясные и рыбные товары.

Возле кассы в зоне импульсных покупок на специальных стеллажах располагаются сопутствующие товары. Их размещение возле кассы будет способствовать снижению хищений данного вида продукции. Далее возле выхода из магазина располагается касса. Предлагаемый способ размещения и выкладки товаров будет способствовать повышению объемов магазинных продаж.